23/05/2018 10:46
Ядковите млека са чудесна не млечна, не-соева алтернатива и са супер здравословни! Те са лесни за правене и изключително вкусни. Плюс това имат изобилие от ползи за здравето.
Пълни със здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини, протеини и фибри, те ще ви помогнат да ограничите апетита, да поддържате форма и за здравословна чревна флора.
Може да направите разнообразие от растителни млека чрез смесване на сурови ядки и семена с вода. Домашните млека са свежи, без добавки и консерванти, като може да експериментирате с различни видове ядки и семена.
Мляко от тиквено семе
Тиквените семена са с високо съдържание на минерали като магнезий, фосфор, манган, цинк, желязо, мед и есенциални мастни киселини! Ще откриете, че те са малко по-евтини от ядките, които обикновено бихте използвали, за да направите мляко вкъщи, което ги прави чудесна алтернатива на бадемовото или млякото от кашу, като и предлагат цял куп здравни ползи.
Добавете млякото като основа за вашето смути, овесени ядки, чиа пудинг или просто пийте една чаша!
СЪСТАВКИ
1 чаша тиквени семки (накиснати за една нощ)
6 чаши филтрирана вода
3 фурми без костилка или 1 супена лъжица мед
1 ч. л. ванилов екстракт
½ ч. л. морска сол
МЕТОД
1.Изцедете накиснатите тиквени семена.
2.Комбинирайте семената от тиква, фурмите, ванилията, морската сол и водата в блендер.
3.Разбийте добре от 30 секунди до 1 минута, докато млякото стане гладко и кремообразно.
4.Може да прецедите или да изсипете директно в стъклени бутилки за съхранение в хладилника, ако нямате нищо против пулпата на млякото.
Мляко от бразилски орех
Млякото от бразилски орех много бързо се превърна в любимото ни заради невероятно изумителния хранителен профил на тези ядки. Един от най-богатите източници на селен в хранителния свят, което ги прави чудесно допълнение към диетата ви, защото стимулира имунната система. Те също така съдържат пълен аминокиселинен профил, което ги прави добър източник на растителни протеини.
Добавете млякото като основа за смути, овесени ядки, чиа пудинги или просто пийте една чаша!
СЪСТАВКИ
1 чаша бразилски орехи (накисната за една нощ)
4 чаши филтрирана вода
2 фурми
1 ч. л. ванилов прах или екстракт
½ ч. л. морска сол
1/2 с.л. кокосово масло, за да стане супер кремообразно
МЕТОД
1.Изцедете и изплакнете накиснатите бразилски ядки.
2.Смесете бразилските ядки, фурмите, ванилията, морската сол и водата в блендер.
3.Разбийте добре от 30 секунди до 1 минута, докато млякото стане гладко и кремообразно.
4. Може да прецедите или да изсипете директно в стъклени бутилки за съхранение в хладилника, ако нямате нищо против пулпата на млякото.
Мляко от кашу
Може да изглежда по-лесно да си купите ядково мляко от магазина, но ние сме тук, за да ви убедим колко лесно е да направите свое собствено. А и да не споменаваме хранителното превъзходоство пред това в магазина.
Млякото от кашу е по-кремообразна версия на популярното бадемово мляко. Кашуто предлага много витамини и минерали като цинк, фосфор, желязо, манган, мед и е особено богато на витамин Е, което го прави чудесно допълнение към вашата диета, за да ви предпазва и подхранва тялото отвътре навън.
СЪСТАВКИ
1 чаша кашу (накисната за една нощ)
4 чаши филтрирана вода
2 фурми
1 ч. л. ванилов екстракт
½ ч. л. морска сол
1/2 супена лъжица кокосово масло, за да стане супер кремообразно
МЕТОД
1.Изцедете и изплакнете накиснатото кашу.
2.Смесете ядките, фурмите, ванилията, морската сол и водата в блендер.
3.Разбийте добре от 30 секунди до 1 минута, докато млякото стане гладко и кремообразно.
4. Може да прецедите или да изсипете директно в стъклени бутилки за съхранение в хладилника, ако нямате нищо против пулпата на млякото.
Сусамово мляко
Сусамовите семена са един от най-богатите на калций растителни източници, което ги прави чудесна съставка в диетата на всеки. Тези малки семена са една от най-древните храни на Земята и предлагат много ползи за здравето! Благодарение на високите си нива на фитостероли, те могат да спомогнат за понижаване на холестерола, като съдействат за защитата на сърцето и подобряването на кръвното налягане, благодарение на съдържанието на лигнани. Те са също добър източник на витамини и минерали като желязо, фибри, магнезий и калций.
СЪСТАВКИ
1 чаша сусамено семе (накиснато за една нощ)
4 чаши филтрирана вода
2 фурми
1 ч. л. ванилов прах или екстракт
½ ч. л. морска сол
1/2 супена лъжица кокосово масло, за да стане супер кремообразно
МЕТОД
1.Изцедете накиснатите сусамени семена.
2.Смесете семената, фурмите, ванилията, морската сол и водата в блендер.
3.Разбийте добре от 30 секунди до 1 минута, докато млякото стане гладко и кремообразно.
4. Може да прецедите или да изсипете директно в стъклени бутилки за съхранение в хладилника, ако нямате нищо против пулпата на млякото.
Слънчогледово мляко
Слънчогледовите семена са чудесен източник на белтъчини, фибри, есенциални мастни киселини, калций, желязо, цинк, магнезий, калий, манган, селен и витамини B & E. Подобно на тиквените семена, слънчогледовите семена съдържат високи нива на триптофан, което спомага за облекчаване на стреса. Млеката от семена са малко по-евтини от ядковите млека, което ги прави чудесна алтернатива за хората с лимитиран бюджет или ако имате алергии в семейството.
Добавете млякото като основа за смути, овесени ядки, чиа пудинги или пийте по една чаша!
СЪСТАВКИ
1 чаша слънчогледово семе (накиснато за една нощ)
6 чаши филтрирана вода
2 фурми
1 ч. л. ванилов екстракт
½ ч. л. морска сол
1/2 супена лъжица кокосово масло, за да стане супер кремообразно
МЕТОД
1.Изцедете накиснатите слънчогледови семена.
2.Смесете семената, фурмите, ванилията, морската сол и водата в блендер.
3.Разбийте добре от 30 секунди до 1 минута, докато млякото стане гладко и кремообразно.
4. Може да прецедите или да изсипете директно в стъклени бутилки за съхранение в хладилника, ако нямате нищо против пулпата на млякото.
Бележка
Накиснатите ядки, семена и зърна позволяват освобождаването на ензимните инхибитори, което ги прави по-лесно смилаеми и подобрява биологичната наличност на хранителните вещества. Накисването също така ги прави по-лесни за блендиране, а резулататът е кремообразна консистенция, която е като мляко. Повечето ядки обикновено се изискват 7-12 часа или през нощта за оптимални резултати. Изхвърляйте водата от накисването и изплаквайте добре с прясна вода.