Време е да се обърнем към природата и да се възползваме от това, което ни дава Земята, за да подхрани телата ни и да ни излекува по естествен начин. Скромната ви стайна саксийка с билки и подправки би могла да бъде не просто декорация в кухнята, а кът, изобилстващ с лечебни съставки, които бихте могли да включвате във всяко меню. Някои храни са идентифицирани като "противовъзпалителни" и могат да помогнат за намаляване на хроничната болка или възпаление. Билките и подправките съдържат широк набор от основни витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат за обновяването съдържанието на хранителни вещества в храната. Последващият списък с билки и подправки, с противовъзпалителен ефект може да добавяте към любими ястия като ги овкусите. Ще се изненадате от големия потенциал за лечение на тези билки и подправки и колко достъпни и евтини са те.
Куркума
Магичната жълта подправка, използвана най-често в индийската кухня, може да се намери в почти всеки хранителен магазин или магазин за здравословни храни. Куркумата е била използвана в продължение на векове за медицински цели - за лечение на инфекции, рани, настинки и заболяване на черния дроб. Куркумата е може би една от най-мощните билки на планетата с над 6000 рецензирани статии, доказващи ползите от нея.
Добавете щипка куркума към яйцата, подправете с щипка куркума печените картофки, супата, дори в някои зленчукови смутита.
Канела
Канелата е популярна подправка, често използвана за печене на сладкиши, зърнени храни и шейкове. И едва ли осъзнавате колко ползи носи тази вълшебна лъжичка, добавена към любимите лакомства и напитки. Проучванията показват, че канелата повишава мозъчната функция, помага с борбата срещу рака, подпомага храносмилането, помага при загуба на тегло и при диабет.
Добавете
щипка цейлонска канела към сутрешното кафе или чай, поръсете любимата си здравословна
закуска с канела.
Розмарин
Част от семейство мента, розмаринът има аромат, подобен
на този на борът. Често се използва в средиземноморската кухня, както и за подправяне на агнешки
специалитети. Розмарин има шепа ползи за здравето. Редица проучвания разкриват
противовъзпалителните свойства на подправката. Ползите за здравето от розмарин,
включват подобряване на паметта, облекчаване на болки в мускулите, подпомагане
на храносмилането и намаляване на възпаленията.
Прибавете
щипка розмарин към вашите пресни или задушени зеленчуци, към печените картофки.
Cayenne Papper/Лют червен пипер
В продължение на векове древните култури са използвали лютия червен пипер, както и другите люти пипери, за лечебни ползи. Всички люти пипери съдържат естествената съставка капсаицин. Капсиацинът е тайната съставка, от която произтичат противовъзпалителните свойства на лютите пипери. Лютите пипери са известни със своето свойство да подпомагат храносмилането, но още и с намаляване симптомите на артрит, облекчава главоболието, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и подпомага естествената система за детоксикация на организма.
Добавяйте
щипка от чудната подправка към всяко ястие.
Salvia/Градински
чай
Подобно на розмаринът, салвията, също се използва доста често в средиземноморската кухня. Салвия успокоява менструалните болки, помага при проблеми с храносмилателнта система и кръвообращението. Известна е още и със своите антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Добавяйте
по 3-4 листенца салвия към своя любим чай, или накиснете листенца в зехтина, за
подсилване на вкусовите и хранителните качества.
Джинджифил
Остър, ароматен и малко лют, джинджифилът е пикантно
допълнение към много азиатски ястия. Джинджифилът притежава впечатляващи хранителни
стойности, пълен е с хранителни вещества и е изключително полезен за здравето.
Има противовъзпалителен ефект и безопасно и ефективно облекчава гадене и
повръщане, особено при бременност. Джинджифилът укрепва имунната система и
предпазва организма от ракови заболявания, включително на дебелото черво и
яйчниците.
Добавете
прясно настърган джинджифил към къри, месо, соев сос, или със зехтин и чесън за
салатен дресинг.
Риган
Често използван за подправяне на любимата пица или
салата, риганът ни предлага своята гама от ползи за здравето. Риганът съдържа
мощното вещество, наречено бета-кариофилен, което помага в борбата с
възпаленията. Тази билка помага на хората, страдаши от остеопороза и атеросклероза.
Риганът притежава противовъзпалителни, антибактериални и противогъбични
свойства.
Освен
към пица и салата щипка риган може да прибавите към паста, сос, картофки.
Чесън
Всички знаем, че яденето на чесън не е много благоприятно за дъха ни след това. А знаете ли, че чесънът има дълъг лист с ползи за здравето? Облекчава болките от артрит, намаля чувството за гадене, помага при възпаления и стабилизира кръвното налягане, пречиства тялото о тежките метали.
Добавяйте
чесън навсякъде, където можете и ви е вкусно.
Карамфил
Карамфилът е вечнозелено растение, използван е в продължение на хиляди години в Индия и Китай. Карамфилът помага за храносмилането, има антибактериални и противовъзпалителни свойства, подсилва имунната система.
Добавяйте Карамфил към супи, яхнии, топли напитки, чай.
А кои са твоите любими билки и подправки?