Спирулина е
род Цианобактерии (синьо-зелени водорасли) от
разред Croococcales. Съществуват два вида спирулина - Arthrospira
platensis и Arthrospira maxima.
Представителите на рода
са влакнести клетки спирално навити наляво. Срещат се основно в тропическите и
субтропическите езера с високо рН и концентрация на карбонати и бикарбонати.
Съдържат големи количества витамини, основно от групата на В витамините и каротин.
История
Спирулина е източник на храна за ацтеките и Мезоамериканците до 16-ти век. Тя расте в езерото Текскоко и е била отглеждана и продавана за храна. Приготвяли я под формата на кексчета. През 1960г. е открита от френски изследователи в езерото Текскоко, а през 70-те години е основана първата фабрика за придобиване на Спирулина. През последните години тя се превръща в най-популярната суперхрана, одобрена и призната за здравословна.
През 1974г. Световната здравна организация описва спирулина като „интересна храна с широко приложение, богата на желязо и протеини, която е приложима и при деца, без никакъв риск“, считайки я за много „подходяща“ храна.
През 2003 година Организация на обединените нации (ООН) създава междуправителствено движение за употреба на микроводорасли Спирулина срещу недохранване.
Ползи
Спирулина е богат източник на
калий, съдържа и калций, хром, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен,
натрий и цинк.
В състава й има редица пигменти, които имат висока антиоксидантна активност и пряко имуностимулиращо действие (chlorophyll-a, xanthophyll, beta-carotene, echinenone, myxoxanthophyll, zeaxanthin, canthaxanthin, diatoxanthin, 3-hydroxyechinenone, beta-cryptoxanthin, oscillaxanthin, phycobiliproteins c-phycocyanin and allophycocyanin – хлорофил, ксантофил, бета-каротен, ехиненон, миксоксантофил, зеаксантин, кантаксантин, диатоксантин, 3-хиспоксиехиненон, бета-криптоксантин, осцилаксантин, фикобилипротеини, с-фикоцианин и алофикоцианин).
Спирулина влияе добре и предпазва от неблагоприятни състояния като слаб имунитет, слаба памет, хронична умора, депресия, тревожност, кожни проблеми, акне, високо кръвно налягане, висок холестерол, и забавя процеса на стареене.
Качества на едноклетъчните синьо-зелени водорасли:
Спирулина е естествена хранителна добавка. В качеството си на такава е изключително добра за спортисти и хора, занимаващи се с бодибилдинг. Добра тренировка + Спирулина е най-добрата комбинация за онези, които искат да редуцират своите килограми и едновременно с това да изваят фигурата си.
· Наличието на гама-линоленова киселина в спирулина понижава високото кръвно налягане и холестерола. Тя облекчава симптомите на артрит, предменструалните болки, както и редица кожни болести (акне, екзема, псориазис, ...)
· Високото съдържание на нетоксично и лесноусвоимо желязо я прави изключително ценна за кръвта.
· Спирулина въздейства благоприятно на черния дроб, като го предпазва и защитава. Благоприятства срещу алергични реакции и има антивирусни, антибактериални и антимутагенни свойства.
· Спирулина има изключително богато минерално съдържание, което е от голяма полза костите, кожата, ноктите и зъбите.
СссСпирулина забавя процеса на стареене и регенерира образуването на нови клетки, като неутрализира свободните радикали.
СссСпирулина е особено подходяща като добавка при заболявания като анорексия, рак, кожни и ставни заболявания, слаб имунитет.
Благодарение на изключително високото си съдържание на напълно усвояем протеин спирулина е изключително подходяща за вегани, вегитарианци и спортисти.
Екстракт от спирулина се използва и в козметиката като активна съставка в много козметични продукти, подпомагащи изглаждането, еластичността и кръвоснабдяването на кожата.
·
