Срок на годност 2 години (от датата на производство)
Хранителна стойност за 100 г
Енергийност 1533 kJ 362 kcal
Мазнини (g) 2.6
- от които наситени (g) 1.8
- мононаситени (g) 0.2
- полинаситени (g) 0.4
Въглехидрати (g) 62
- от които захари (g) 0.9
Фибри (g) 6.5
Белтъчини (g) 19
Сол (g) 0.2
Люцерна - баща на всички храни
Люцерната
(Medicago sativa) е многогодишно бобово растение, богато на протеин и минерални
вещества.
За хранителни и медицински цели се използват листата,
семената и покълналите семена на растението.
Свойства
Богатството на витамини, минерали и други
хранителни вещества, превръщат люцерна не просто в суперхрана, а и в ефикасно
лечебно растение. Люцерна се прилага при различни бъбречни заболявания, за
облекчаване на задържането на течности и поява на отоци. Повлиява благоприятно
артритните заболявания, прочиства кръвта, черния дроб и червата. Приемът на
люцерна се отразява благоприятно и на костната, ендокринната и
сърдечно-съдовата система. Счита се, че люцерна понижава нивата на
холестерола и възпрепятства образуването на атеросклеротични плаки.
Счита се, че редовният
прием на люцерна помага за очистването на червата от токсинит. Растението
притежава и диуретични свойства.
Приемът на люцерна подпомага и нормалната функция на
храносмилателната система. Тя повлиява благоприятно състояния като гадене,
стомашни язви, гастрит и нарушено храносмилане. Освен това, растението повишава
апетита.
Има данни, че приемът на люцерна понижава
концентрацията на „лошия” холестерол в кръвта, без да повлиява нивата на
„добрия” (HDL) холестерол.
Люцерна притежава свойството да регулира нивата на
хормоните в организма.
Друго приложение
на люцерна е при хора, страдащи от артрит. Поради богатото си минерално
съдържание, растението спомага за заздравяване на костите, възстановяване и
изграждане на ставния хрущял. Люцерна облекчава значително болката при артрит и мускулни болки.
Люцерна е един от
най-добрите източници на витамин К. Този витамин е жизнено важен за съсирването
на кръвта. Неговото количество в организма намалява при прием на антибиотици.
Поради високото си съдържание на манган, люцерна е особено полезна за хората, страдащи от диабет и
други нарушения на въглехидратната обмяна. Приемът на растението спомага за по-доброто
контролиране нивата на кръвната захар.
Има данни от
проучвания, които потвърждават ползите на люцерна при борбата със
злокачествените заболявания.
Състав
Люцерна е позната като едно от най-богатите на
хранителни вещества растения. Високата концентрация на калций, хлорофил,
каротен и витамин К, я правят особено подходяща храна за човека. В люцерна се
съдържат следните витамини – витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2
(рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 и В6, витамин С, витамин К и
фолиева киселина. От минералите се срещат основно калций, желязо, магнезий,
фосфор, мед и цинк.
Листата на люцерна са богати на хлорофил, до четири
пъти повече от зеленчуците.
Препоръчителен прием: 2-6 грама дневно. Може да се приема разтворена във вода, прясно изцеден сок или смути. Най-добре сутрин.
