16/01/2019 16:32
Но запазете дрехите на гърба си… "гола" храна означава началото на края за пластмасата в супермаркетите.
Продажбите на някои зеленчуци са се увеличили с до 300% след инициативата на няколко супермаркета в Нова Зеландия за спиране употребата на пластмасови опаковки.
Група супермаркети в Нова Зеландия са се отказали от използването на пластмасови опаковки за почти всички плодове и зеленчуци в проект, наречен „Гола Храна“. Въведен от магазина на New World в Bishopdale в Крайстчърч, проекта доведе до зашеметяващи продажби.
"Ние ги наблюдаваме от година на година и след като въведохме концепцията, забелязахме, че продажбите на лук, например, са се увеличили с 300%", казва собственикът на Bishopdale Найджъл Бонд. - Възможно е да има и други фактори, но забелязахме подобно нарастване и в други сортове зеленчуци като цвекло и репички.
"Когато създадохме новите стелажи, нашите клиенти бяха възхитени", казва той. "Това ми напомни, когато бях дете и ходихме на пазара с баща ми, можеше да помиришеш пресните цитруси и пролетния лук. С опаковането на продукти в пластмаса ние дезинфектираме и лишаваме хората от това преживяване, голям гаф за нас. "
Бонд казва, че първоначално е бил загрижен относно плановете си, че може всичко да се обърне с главата надолу: "Когато поемате такива проекти, те могат да бъдат катастрофа и да доведат до загуба на клиенти, но в моите 30 години опит в супермаркетите тази проста промяна доведе до най-положителните отзиви от клиенти, които някога сме получавали. "
Инициативата е част от войната срещу пластмасата. В Нова Зеландия дните на найлонови пазарски чанти за еднократна употреба са преброени - повечето супермаркети вече не ги използват - докато правителството в края на миналата година се съгласи с правилата за задължително прекратяване използването им от всички търговци на дребно от 1 юли.
От 300 милиона тона пластмаса, произведена в световен мащаб всяка година, половината се използва само веднъж и се изхвърля, докато само девет процента се рециклират. В Нова Зеландия всяка година около 252 000 тона пластмасови отпадъци влизат в депата, като значителна част от тях се оказва и в нашите водни пътища и в крайна сметка в морето.
Инсталирана е и нова система за хладилни стелажи за излагане на пресни плодове и зеленчуци, както и процес, известен като „впръскване“, за да се запазят продуктите свежи.
"Зеленчуците са 90 процента вода и проучванията показват, че "впръсканата" продукция не само изглежда по-добре, запазва цвета си и текстурата си, но също така има по-високо съдържание на витамини", казва Бонд. "Ние също така сме инсталирали система за обратна осмоза, която третира водата, като премахва 99% от всички бактерии и хлор, така че ние сме уверени, че водата, която впръскваме, остава чиста."
Бонд казва, че някои продукти - включително плодове, грозде и някои домати - все още идват в пластмасови контейнери, докато гъбите са опаковани в картонени тави. Повечето от тези опаковки обаче могат да се рециклират.
Въпреки че много доставчици преразглеждат начина на пакетиране на продукцията, Бонд вярва, че производителите не винаги разбират какво искат потребителите: "Ние знаем, но сме като посредник, продаваме това, което ни дават. Мисля, че производителите играят много по-голяма роля в това."
"New World" също изпробва друга инициатива - носете собствени контейнери. Начинанието, в което клиентите могат да използват BIO контейнери за месо и морски дарове, е в ход в редица магазини, включително Howick в Окланд, Hastings, Levin и Rototuna.
Foodstuffs са подписали Декларацията за пластмасови опаковки на NZ, която се ангажира да направи всички опаковки за магазини и частни етикети от 100% повторно използваеми, рециклируеми или компостируеми материали, до 2025 година. Тя също така въведе рециклируеми тави за храна - мярка, която дава възможност на клиентите да отклоняват повече от 80 милиона тави от депото всяка година.
Това е впечатляващо начинание, което жъне своя успех и това е, което ще се случи и при нас идните години. Защото ние сме отговорни за това, което се случва с Планетата ни и само ние можем да спасим себе си и Света от пластмасата.