Казвам се Гергана Шикова, сертифициран нутриционист (CERTIFIED NUTRITIONIST & HEALTH COACH).
Oт 2016 година се занимавам задълбочено с изучаването на храната и как тя влияе на нас и нашето здраве.
Още от ранна детска възраст съм възпитана да се храня здравословно. Всички видове "junk food" за мен и брат ми бяха забранени. Докато всички мои съученици обядваха хамбургери (тогава така се наричаха днешните бургери), аз си носих сандвич, грижливо приготвен от мама.
И така, когато станах студент и заживях сама в друг град, се срещнах с така неустоимата "junk food". Закусвах, обядвах и вечерях кроасани, нутела, чипс и кока кола. Дори не осъзнавах какво си причинявам. За едно лято качих 10кг.
Тежеше ми, не се чувствах добре. Дрехите ми не ми стояха така добре. Благодарение на това, че тренирам от малка, бързо влязох отново във форма. Обаче... нещо много лошо ме беше сполетяло - акнето. Тогава не осъзнавах от какво е.
И се започна ходенето по мъките. Посетих всякакви лекари, доктори, знахари. Мазах се и пих всякакви отвари. Ходих на скъпи процедури. И нищо. Нищо не помагаше. А аз още не бях променила режима си на хранене..
И тогава, през едно от летата, прекарани на гръцкия остров Кос, видях за пръв път био магазин. Беше толкова различен. Всичко вътре беше насипно в големи красиви буркани. А интериорът напомняше малко бохемско царство на здравето. Влюбих се! И реших - когато се прибера ще имам такова място.
Така беше създадена ЗЕЛЕНА БИБЛИОТЕКА и така започна моето пътешествие към здравето.
В продължение на хиляди години ние сме еволюирали в относително спокойствие, в недокосната среда с естествени храни - живот близо до природата, ядене на корени, зеленчуци, растения, ядки, семена, суперхрани, билки, някои диви животни, които сме уловили. Били сме градинари, ловци, и всичко, с което сме
се хранили е било без токсини, красиво, помагащо ни да процъфтяваме.
Имали сме хиляди години еволюция по този начин. Но нещата се промениха. И през последните 50 до 100 години, ние претърпяхме неизмерими промени в нашата околната среда, в нашата храна, с лекарствата и фармацевтичните продукти, които консумираме. Ние
променихме нещата по начини, които имат опустошителни последици за нашето здраве и благосъстояние.
И също така сме загубили тази интуитивна връзка с природата и естествените храни и
растения, които преди сме използвали и взаимодействали, за да се излекуваме. Един от най-големите проблеми, които в момента осакатяват обществото ни е епидемията от свързани с начина на живот хронични заболявания.
Неща като затлъстяване, диабет, рак, остеоартрит, автоимунни състояния.. и въпреки ултра модерните здравни грижи в света, тези хронични заболявания се увеличават. Въоръжени с правилните знания обаче ние можем да променим нещата и да започнем да се лекуваме с прости подходи като разбиране. Разбиране как да коригираме хранителния дисбаланс в тялото си, защото това, което ядем и пием е толкова важно.
За да открием как да вървим напред, трябва да се върнем и да разберем как стигнахме дотук и къде сме сгрешили по пътя.
Тук е и моята роля като нутриционист и "Health Coach" - да ви помогна в извървяването на този път на разбиране, познаване и промяна.
АНГАЖИРАМ СЕ ДА ВИ ПОМОГНА ДА ПОМОГНЕТЕ НА СЕБЕ СИ. ВЯРВАМ, ЧЕ СИ СТРУВА ДА ПОЛАГАТЕ НАЙ-ДОБРИТЕ ГРИЖИ ЗА ТЯЛОТО СИ, И ЧЕ НИКОЙ НЯМА ДА СЕ ПОГРИЖИ ПО-ДОБРЕ ЗА НЕГО ОТ ВАС САМИТЕ.
