Домашни солетки
Начин на приготвяне
ЗА ОБИКНОВЕНИТЕ СОЛЕТКИ:
Смесете водата и маята. Не бъркайте, просто ги смесете. Оставете да престои около 10 минути или докато се разпени.
След това разбийте брашното и солта заедно в голяма купа.
Направете малко кладенче в средата на брашното и изсипете водата с маята в кладенчето.
Изсипете олиото във водата.
Месете около 10 минути. Трябва да получите хубаво, твърдо, но гъвкаво тесто.
След като получите хубаво тесто, оформете го на топка и го поставете в центъра на купата. Покрийте го с кърпа и оставете да втаса за 1 час.
Когато часът почти изтече (на около 50-тата минута), загрейте фурната си на 180 градуса.
Вземете малко количество тесто от голямата топка тесто и го разточете между ръцете си, за да направите дълга солетка. Можете също да работите с тестото върху леко набрашнена повърхност.
Печете за 10-12 минути.
Да ви е хрупкаво! ;-)
ЗА БЕЗГЛУТЕНОВИ ПРЕТЦЕЛИ:
Смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте.
Добавете врящата вода. Смесете/омесете, за да образувате плътно тесто. Не трябва да е лепкаво, а ако е, добавете малко допълнително брашно от тапиока.
Разделете тестото на по-малки топки и разточете на тънко. Нарежете на пръчици. Тестото ще изсъхне, докато седи, навлажнете ръцете си и продължете да разточвате, за да го навлажните отново.
Напълнете голям плитък тиган с вода. Добавете содата за хляб. Оставете да заври.
След като заври, добавете част от солетките. Не ги претрупвайте, аз го направих на около 6 партиди.
Варете 30 секунди. С решетъчна лъжица извадете от водата и разпределете върху 2 или 3 тави за печене, застлани с хартия за печене. НЕ ги претрупвайте.
Продължете, докато всички солетки се сварят.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Смесете заедно съставките от сместа за намазване. Намажете тънък слой върху всички солетки.
Отгоре поръсете с едра сол.
Поставете тавите във фурната и намалете температурата до 150 градуса. Печете 50-55 мин.
Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят за поне 15 минути, преди да ги извадите от тавата и да ги схрускате.
С времето омекват.
Да ви е хрупкаво! ;-)
За рецептата
Тези гризини са идеално допълнение към всяка трапеза.
Чудесен подарък за празниците.
Продукти
ЗА ОБИКНОВЕНИТЕ СОЛЕТКИ:
- 240гр пълнозърнесто брашно
- 1 пакет суха мая
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. морска сол
- 180мл гореща вода
ЗА БЕЗГЛУТЕНОВИТЕ ПРЕТЦЕЛИ:
- 1 1/2 ч.ч. безглутенови овесени ядки
- 1 ч.ч. тапиока
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. морска сол
- 1 1/3 ч.ч. вряла вода
- 6 с.л. сода
За намазване:
- 4 с.л. кокосово мляко
- 2 с.л. агаве
- едра морска сол
Време за приготвяне
около час
Сподели